Macronutrientes: Proteínas, Carbohidratos y Lípidos
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Proteína - Carbohidratos - Lípidos
¿Qué son?
Son moléculas compuestas por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y, en el caso de la Proteína, también por Nitrógeno.
Nos proporcionan energía para vivir. Dentro de estos, también obtenemos los Micronutrientes, que son esenciales para los todos los procesos metabólicos del cuerpo. La diferencia es que, contrario a los Macro, los Micronutrientes no son visibles o medibles a simple vista, ya que las cantidades necesarias, son sumamente pequeñas.
Por cada gramo de un macronutriente que consumimos, obtenemos esta cantidad de energía (medida en KiloCalorías):
- Carbohidratos: 4 Kcal
- Proteína: 4 Kcal
- Lípidos: 9 Kcal
Todos lo Macros son importantes, pero solo 1 es esencial, y este es La Proteína. ¿Por qué? Pues es el único que contiene Nitrógeno en su estructura.
De la descomposición de la proteína se puede fabricar glucosa y también ácidos grasos. Sin embargo, no se pueden fabricar aminoácidos de la descomposición de Carbohidratos o Lípidos.
¿Por qué es importante mantener siempre un balance de Macronutrientes, y no eliminar por completo el consumo de 1 o más de ellos?
Carbohidratos
- Aportan fibras
- Principal fuente de micronutrientes
- Glucosa (energía principal del cerebro y las células)
- Energía necesaria para mantener elevada la síntesis proteica muscular
- Evitar de la degradación de aminoácidos para convertirlos en glucosa
Lípidos
- Absorción de vitaminas Liposolubles
- Lubricación intestinal
- Lubricación articulaciones
- Colesterol (vital para la vida humana). Un consumo pobre, crea un desbalance en las Lipoproteínas, así como en la producción hormonal
Proteína
- El sistema Inmune es una cadena de aminoácidos
- Hormonas peptídicas, como la hormona de Crecimiento, Insulina, IGF-1
- El colágeno es proteína
- Los órganos vitales están hechos de proteína
- La masa muscular está hecha de proteína
Como siempre predicamos, el balance es la clave para mantenerte saludable y lograr tus objetivos a largo plazo. Los extremos siempre son negativos y contraproducentes para nuestra salud y nuestro físico.
